Hej poznałem dziewczynę, znam ją od tygodnia...

Nie dziwi mnie fakt, że się tak zachowuje. Jest przecież świeżo po zerwaniu ;o
Dziewczyna na pewno to przeżywa. Jak Ci na niej zależy to poczekaj na nią :) Spróbuj jakoś do niej dotrzeć. Nie mów od razu, że Ci się podoba czy coś. Mogłoby to ją odrzucić.

Zapytaj ją dlaczego względem Ciebie jest chłodna.

Generalnie nie ma się co dziwić - dziewczyna potrzebuje czasu, aby otrząsnąć się po rozstaniu z chłopakiem. W tym czasie takie huśtawki nastrojów są całkowicie naturalne.
Jeżeli Ci na niej zależy , to powinieneś dać jej trochę czasu na to żeby mogła dojść do siebie po zerwaniu. :)