Mam w domu router LTE PLUS. Mam pytanie, czy...

Powiem tak, z poziomu Windowsa jest to praktycznie nie wykonalne chyba że ktoś na PC przegląda internet a ty jesteś zalogowana np na google i masz włączoną opcją synchronizacji z telefonem to może sprawdzić co przeglądasz (ale to tylko w Google Chrome chyba). Chyba że ktoś korzysta z systemu opartego na jądrze Linuxa i jest obeznany w "specjalnych komendach" to wtedy jest w stanie przechwycić twój telefon i dane.

Powyższe odpowiedzi powinne Cię w zupełności uspokoić. Spoko.
Nie.
Trzeba dużo wiedzy i zachodu.

Jeśli umie to zrobić, to może sprawdzać wszystkie urządzenia podpięte do sieci.
Oczywiście jeśli umie.

Pewnie jest to wykonalne, ale po 1. za dużo z tym zachodu, a po 2. niby po co ktoś miałby cię w ten sposób szpiegować?