W sobote nie będę mógł sie spotkac z...

Powiedz jej, że akurat w sobote rodzina do ciebie przyjeżdża i chciałbyś spędzić z nimi czas, bo dawno ich nie widziałeś i tyle i obiecaj jej, że niedługo się z nią zobaczysz : ) Jeśli się będzie wkurzać o to, że chcesz mieć dobre relacje z rodziną to jej współczuje. Ale z drugiej strony mogła poczuć się dziwnie, bo miała zaplanowaną sobotę z tobą, a ty jej mówisz, że chcesz spędzić czas z rodziną, ale bywa, że plany mogą się zmienić, przecież to nic złego. Powiedz jej, że spotkacie się przy najbliższej okazji i nie powinna się obrażać.

I tak na marginesie; jeśli dalej będzie się fochać o byle rzeczy to lepiej z nią zerwij, jak nie rozumie prostych rzeczy i się obraża.

To zależy.
Nie wiem jaka jest sytuacja, ale jeśli ją olewasz, nie spędzasz z nią zbyt dużo czasu, wybierasz kumpli, rodzinę zamiast niej, to owszem - rozumiem ją. W takiej sytuacja wykaż jej więcej uwagi. Może zaproś ją na ten weekend z rodziną?
Ale jeśli Ty poświęcasz jej dużo czasu i naprawdę robisz to po to, by spędzić czas z rodziną to rozumiem Ciebie i wtedy faktycznie jest to tylko jakiś jej głupi wymysł, foch.
Może spróbuj wytłumaczyć, że w ten weekend spędzisz z rodziną, a następny, w dodatku jest długi, więc o ile masz możliwość - spędzisz z nią.
Ona tez musi dać Ci swobodę, a jeśli już teraz Ci jej nie daje - nie łódź się , że w przyszłości będzie inaczej.