500 g białej kapusty
1/4 łyżeczki cukru
1/4 łyżeczki Kwasu cytrynowego Dr. Oetkera
4 łyżki oleju słonecznikowego
150 g śmietany
2 łyżki tartego chrzanu
2 jabłka
łuskane pestki dyni
sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Kapustę umyć, usunąć zewnętrzne liście i głąb. Drobno poszatkować. Blanszować 1 minutę w osolonym wrzątku, odcedzić i dobrze osączyć.
Wymieszać kwas z cukrem i pieprzem, dodać olej, śmietankę i chrzan.
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić, od razu włożyć do sosu, by miąższ nie ściemniał. Wszystkie składniki wymieszać z poszatkowaną kapustą i ułożyć na całych liściach sałaty. Pestki dyni uprażyć na patelni bez tłuszczu i posypać sałatkę.