* ryba (ok. 1 kg)
* 10 dag tłuszczu
* łyżka mąki
* szczypta cukru
* sól
* pieprz
* łyżka masła
PRZYGOTOWANIE:
Rybę umyć, oskrobać z łusek, umyć i sprawić. Zrobić filety, pokroić na porcje, obtoczyć w mące i us mażyć wkładając na patelnię z rozgrzanym tłusz czem. Oprószyć solą i odrobiną cukru. Dodać masło i wstawić na kilka minut do nagrzanego piekarnika.