Pytanie okazyjne! jak gotować jajka by nie...

Wyrównaj temperatury, aby były jak najbardziej zbliżone ;) I przy wrzucaniu nie uderz o dno ;)

po wyjęciu z wrzątku każde jajko stuknij lekko i włóż do zimnej wody. inaczej sie nie da

jak włozysz jajka do garnka i nalejesz wody to dosyp soli z łyżke, dwie. ... Miłego gotowania i smacznego jajka

Temperatura jajka ma niewiele wspólnego z pęknięciem skorupy, jeżeli włożymy je do zimnej, osolonej wody, stopniowo doprowadzając do wrzenia.
Obieranie natomiast zależy w większości przypadków od świeżości jaja ( czym świeższe, tym skorupa bardziej przylegająca do treści jaja )
Zawsze po ugotowaniu rozbijam je w naczyniu, którym się gotowały, a kolejno zalewam zimną wodą, czekając aż ona przedostanie się w pomiędzy roztrzaskaną warstwę ochronną jaja.

Żeby nie pękały ogrzane jajko - nie takie prosto z lodówki - włóż do jeszcze zimnej wody i koniecznie posól, wtedy nawet jeśli pękną to białko zbierze się wokół pęknięcia.
Żeby łatwo się obierały po ugotowaniu zalej je zimną wodą i potrzymaj w niej - im dłużej tym lepiej (rzecz jasna w granicach rozsądku). Jakoś nie zdarzyło mi się żeby trzeba było je wcześniej rozbijać.